Le ragoût de boeuf est un plat traditionnel qui réchauffe le cœur et ravit les papilles. Parfait pour les soirées d’hiver, ce plat mijoté offre une combinaison de saveurs qui évoque la maison et la chaleur familiale. La clé d’un bon ragoût réside dans le choix des ingrédients et dans le temps de cuisson, qui permet à la viande de devenir tendre et savoureuse.

Pour préparer un délicieux ragoût de boeuf, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 1 kg de viande de boeuf (épaule ou gîte)
• 2 oignons, émincés
• 3 carottes, coupées en rondelles
• 2 branches de céleri, coupées en dés
• 3 gousses d’ail, hachées
• 1 litre de bouillon de boeuf
• 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
• 1 bouquet garni (thym, laurier)
• Sel et poivre au goût
• Huile d’olive pour la cuisson

Voici comment procéder :

1. Dans une grande cocotte, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir les morceaux de viande jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés de tous les côtés. Retirez la viande et réservez.
2. Dans la même cocotte, ajoutez les oignons, l’ail, les carottes et le céleri. Faites revenir les légumes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
3. Remettez la viande dans la cocotte, ajoutez le bouillon de boeuf, le concentré de tomate et le bouquet garni. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
4. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 2 à 3 heures, jusqu’à ce que la viande soit tendre.
5. Retirez le bouquet garni et servez chaud, accompagné de purée de pommes de terre ou de pain frais.

Le résultat est un ragoût de boeuf riche en saveurs, où chaque bouchée est un véritable régal. Vous pouvez également ajouter des champignons ou des pommes de terre selon vos préférences. N’hésitez pas à expérimenter avec les épices et les herbes pour personnaliser votre ragoût.

Ce plat est idéal pour les repas en famille ou entre amis, car il peut être préparé à l’avance et réchauffé. Le ragoût de boeuf est un exemple parfait de la cuisine conviviale, qui rassemble les gens autour de la table. Alors, qu’attendez-vous pour essayer cette recette ?